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餐饮承包的模式有哪些。怎么选择承包公司?

作者:小林 来源: 日期:2021-7-20 11:12:45 人气:0

餐饮承包的模式有很多,比如委托加工方式、顾问辅导方式、自由选择方式、原材料配送方式等等,方式虽然很多,但是在选择承包公司的时候一定要看重实力和看重信誉,那么接下来就为大家详细介绍一下相关内容。
一、餐饮承包的模式
1、委托加工方式
发包方:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料.
承包方:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训.每月收取管理、人工费.
2、顾问辅导方式
发包方:支付一定数额的辅导费.
承包方:派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,"8S"活动情况评价.
3、自由选择方式
发包方:提供场地、水电、现有厨房设备
承包方:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人.
A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选,价位3元起不等.
B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格3元起不等.
4、原材料配送方式
发包方:计划每日需求量,自己定制菜单.
承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次.
5、厨房设计装修承包方式
发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能.
承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算.
二、餐饮承包公司的选择方法
1、找单位餐饮承包公司看重实力
要找单位餐饮承包公司要看承包公司的实力,一方面要看承包公司是否具有规范运营的管理,是否具有卫生管理制度及考察饭堂的出品等,做到为员工的健康饮食负责;另一方面,还要考察单位餐饮承包公司是不是自己做,以防承包公司转给其他公司做,广东佳裕餐饮集团有限公司通过标准化的运营和信息化的建设征服了很多企业,是个不错的选择.
2、找单位餐饮承包公司看重信誉
要选择餐饮承包公司要看承包公司的信誉问题,因为企业餐饮本身就是一个难搞的部门,只有按照签订的合同执行才能避免很多不必要的麻烦发生,对企业对餐饮承包公司都是好事.
3、当然,餐饮承包公司的服务态度也是一个考量的方面,毕竟谁也不想带着一肚子气进餐.相信上面的介绍已经可以让不少企业拨开云雾见青天了,能够准确的找到合适自己企业的餐饮承包公司.
以上就是关于“餐饮承包的模式有哪些。怎么选择承包公司”的全部解答,如您有疑问或建议,可随时与我们联系。

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