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食堂承包有哪些模式

作者:小林 来源: 日期:2022-8-9 14:13:46 人气:13

食堂承包并不是大家知道的只要有一个档口就行了的,光是承包的方式就有几种,如果想要将食堂做得更好,利益最大化。就要更多的了解食堂的知识,今天林记餐饮管理小编就来给大家聊一聊食堂承包的模式都有哪些?

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1.半支持合同模式;

业主:提供现有场地(包括操作间、仓库等。),住宿,厨房设备,设施,餐具,厨具,水电,燃料,还是根据厂家的实际情况再做决定。

承包商:负责提供劳务、清洁、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购、烹饪和管理,根据贵公司的口味要求,配备厨师提供优质的餐饮服务。

伙食费可以提前支付,食客可以凭饭卡用餐。实行先消费后付款的灵活方式,根据饭卡实际数量和面额每月结算一次。

2.全职护理合同模式;

业主:提供现有场地(包括操作间、仓库等。)和住宿,或者根据工厂的实际情况另定,给员工定一个一定的伙食标准。

承包人:负责投资发包人的设备,合同期限根据投资额确定(至少三年)。如果合同期满不续约,厨具可以通过年折旧的方式,由厂家以合适的价格购买或转让给下一个经营者。负责食品费用预付,原材料采购,加工制作,确保按时提供优质的食品服务。负责人工、保洁、水电、燃料、损耗及运输管理等相关费用。提供饭卡(含IC卡)。就餐者可以用饭卡吃饭,每月付一次账。

3.营养餐的配送方法;

雇主:提供用餐地点,人数,约定营养餐标准。

承包商:在本区域的中央厨房加工制作营养餐,运输配送到客户的工作场所。所有费用由我公司承担,餐费按月结算。

4.委托加工方法;

雇主:提供场地、设备、燃料、水和电,购买原材料。

承包商:负责委派人员执行烹饪、厨房管理、厨房布局、餐食选择、合理安排餐费、人员优化配置、更换厨师和培训食堂主管。收集每月的管理和人工成本。

了解食堂承包的类型,一个好的承包商也是必不可少的。上海林记餐饮管理有限公司就是这样一个承包商。他们不仅有良好的餐饮生产条件和强大的生产能力,而且有一支具有实际操作和管理经验的团队,餐厅,大专院校食堂,企事业单位员工食堂。以上仅供参考更多咨询请关注林记餐饮管理有限公司。