林记餐饮专门从事上海食堂承包、蔬菜配送、快餐配送的综合性上海餐饮管理服务公司,实行连锁承包,货源统一配送且能长期保持优惠价格。收藏网站设为首页

林记动态
食堂托管项目
联系方式

地址:上海市松江区洞凯路505号3幢
          上海松江区松卫北路295号
电话:021-67619333/37683555/67630777

邮箱:linjish@126.com  
网址:www.linjish.com
7*24小时全国客服热线:13162936888

行业信息 当前位置:首页 > 林记动态 > 行业信息

餐饮托管有何优势,模式有哪些?

作者:小林 来源: 日期:2021-8-4 10:51:20 人气:0

餐饮托管在人员、省时、采购问题、节省开支等方面都有一定的优势,常见的模式有全程外包模式、半托管模式、一体化经营模式,下面具体介绍一下“餐饮托管的优势及模式”。

01.jpg

一、餐饮托管的优势有哪些

1、人员

首先,自营食堂厨师通过雇佣来自五湖四海,经验不一,出品重复性高, 配菜品质不稳定。而食堂承包公司有专业的营养师、厨师队伍,对菜单标准化,保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。

2、省时、省心

其次,食堂承包能够减轻企业和学校后勤办理压力,承包后的食堂,企业学校方面属于第三方监管,与专业的团餐公司属于合作关系,作为监督方,再不会因为员工膳食问题操心,可以将精力完全放在企业学校其它的经营事务上,可谓省时省心省力。

3、采购问题

食堂承包能够有效保证原材料的质量,自营食堂自行采购,因为途径有限,需求数量少须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生品质不稳定, 而专业的营养团餐公司采纳的是大批量收购,定点配送,同时与大型的饲养和有机栽培基地长期战略合作关系,保证食材的新鲜,安全,使就餐的企业职员和在校师生的健康营养得到保证的同时节约采购经费。

4、节省开支

食堂承包能够削减企事业单位和学校运营成本,如今物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了运营成本,专业营养团餐公司的出现减轻了运营成本的压力,经过合理规划,后厨的经营面积达到最优化利用,同时大到厨房内部的人工费用,小到厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用由专业营养团餐公司承担。无形中削减了开支,节约经营成本。

二、餐饮托管的模式

1、全程外包模式

2、半托管模式

客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费,委托我司专业餐饮服务人员为客户进行餐饮管理(负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务)。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题,也是员工凭饭卡就餐,实行先消费。

3、一体化经营模式

一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式,建立标准化、科学化的经营体系,并配合客户的不同需求。

4、丰俭随意,自由选择的大众餐。每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式,就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴,不受数量和品种的限制,丰俭随意,满足员工多元化的自由组合。企业只需提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,其他的都由食堂承包公司来进性管理,十分方便。

以上是“餐饮托管的优势及模式”的介绍,有问题请随时联系我们。


上一篇:如何做好餐饮管理?

下一篇:没有了