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「上海食堂承包」上海食堂承包:开餐厅必须知道这些

作者:小林 来源: 日期:2019-4-28 19:21:18 人气:61

  开一家餐馆听上去时髦得不得了,可是注定要归于勤恳的劳作,你去问任何一个食品行业的从业者,他们会滔滔不绝几个小时跟你说他们所花的心思,在开一家餐馆前,了解其中包括什么事情是十分重要的,从记账到后厨到公共关系,当作餐饮管理公司经营人你都得负责,上海食堂承包告诉你,开餐厅必须知道这些,让你的餐厅开的更顺利。


  1、你必须有清晰的餐馆概念


  决策开哪种类型的餐馆在于很多因素,想要开一家餐馆一般而言是老板想出示他想让人品尝的菜肴,在一间他觉着很舒适的环境中。有人说对加盟连锁有兴趣,加盟当然有许多益处,现成的品牌知名度和市场策略,但是许多餐馆的加盟不一定便宜,而且要求有点严苛。


  2、开餐厅并不能快速致富


  美食综艺节目都会美化餐厅业态,让人觉得开餐厅就能发财、成为明星名厨。事实是大多数开餐厅的人都是朴实的中产阶级,他们没有自己的真人秀节目,在超市里也没有自己品牌的烹饪用具,他们是普通人,每天工作,就跟别人一样。


「上海食堂承包」上海食堂承包:开餐厅必须知道这些

  当然,开餐厅是有可能赚很多钱的,但是请记住,成本也不低。一个餐厅老板可以过上体面(注意,并不是富裕)的生活,但是前提是他在餐厅里工作。很多人觉着开餐厅只要开支票,不用做菜、管理、做招待,可能刚开始是这样,但是这样的时日持续不了多长时间。


  假如你不指望在餐厅里劳作,那么就不必指望获得回报。


  3、餐厅菜单需要更新


  没有一家餐厅的菜谱是一成不变的,以便时刻注意你的食物成本和其他餐饮成本,菜单至少每年需要更换一次,这不是给你全部更改菜谱上的菜品,只是让你检查一下价格是否合适,重新评定一下菜品,去除不要再卖的东西。


  4、对新餐厅来说广告很有必要


  新餐厅需要打广告吸引顾客,在你打广告或者在社交媒体建立账号之前,先确定你的受众是哪些人,你是要吸引家庭、白领还是来吃夜宵的人?确定好想要吸引的受众后,再决定在首次广告中要花多少钱,做广告并不是乱花钱,它很有必要,请不要忽略。


「上海食堂承包」上海食堂承包:开餐厅必须知道这些

  5、餐厅管理需要保险和资质


  开餐厅可不只是提供食品和饮料,餐营者需要负责所有的一切事物,包括员工安全和酒精责任。保险、资质、安全措施流程只是一部分,开餐厅有太多幕后事情了。


  选取正确的地点太重要了,无论你的东西有多好吃,服务有多好,假如选址不对,一切皆废。可见距离、停车区域、交通都很重要。如果你喜欢做菜和聚会,承办酒席提供可能会合适你,起始资金也比较小,也是很好的加入餐饮业的选择,或许有一天你可以有自己的餐厅。


  6、开餐厅会有很多乐趣!


  全看你如何工作了,如果你热爱烹饪,对消费者的来临充满信心,那么每日的辛苦工作就会轻松一点,你想想大家外出去餐厅是以便休息、奖励自己或是聚会庆贺,也许参与其中,听上去挺不错!

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